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(재료의 조합으로 맛을 구축하는) 프티 가토 아이디어 테크닉
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café-sweets편집부 | 그린쿡 | 2023
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르 꼬르동 블루 파티세리 : 세계 최고 제과학교 셰프들이 가르쳐주는 레시피 100
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르 꼬르동 블루 | 그린쿡 | 2018
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식빵의 기술
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旭屋出版書籍編集部制 | 그린쿡 | 2017
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부숑 베이커리
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Rouxel, Sebastien | 그린쿡 | 2017
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라루스 파티시에
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Larousse | 그린쿡 | 2017
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(프로에 가까워지는) 소스의 기술
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상시원등 | 그린쿡 | 2016
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밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
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Forkish, Ken | 그린쿡 | 2017
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8
(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서
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堀田誠 | 그린쿡 | 2017
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제프리 해멀먼의 브레드 : 좋은 빵을 만들기 위한 기술 이론과 방대한 레시피
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해멀먼, 제프리 | Greencook:그린쿡 | 2015
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