전문정보검색
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고령친화식품 개발을 위한 한국 노년층의 조리 요구도 조사 -서울,경기 A study of consumer demands for menu development of senior-friendly food products -Focusing on seniors in Seoul and Kyeonggi area 연 |
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한국산 감자의 기관별, 품종별, 중량별, 분포별 및 조리 방법에 따른 총 The Total Phenolic Contents and DPPH Radical Scavenging Activities of Korean Potatoes according to Physical Characteristics and Cooking |
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한국산 감자의 기관별, 품종별, 중량별, 분포별 및 조리 방법에 따른 총 The Total Phenolic Contents and DPPH Radical Scavenging Activities of Korean Potatoes according to Physical Characteristics and Cooking |
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쌀을 이용한 약과의 조리과학적 연구 쌀가루를 이용한 약과에 대하여 관능검사를 실시하고 Texture 특성 및 튀김과정에서의 참기름의 변화 |
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전통옹기를 응용한 도자제 직화 조리용기 문발에 관한 연구 (傳統甕器를 In korea dietary life culture is use to way of boiling or stewing most foods and generally we can say 'Tang (sort of korean soup)' foo |
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효소 처리에 따른 야생복숭아(Prunus persica. L.) 당절임액의 품질 특성 및 Quality Characteristics and Antioxidant Effect of Sugar Preserved Wild Peach (Prunus persica. L.) Juice by enzymatic treatment This stu |
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소금종류별에 따른 첨가가 생면의 품질에 미치는 효과 Effects of Different Kinds of Salt on the Quality of Wet Noodles 소금의 종류를 달리하여 생면을 제조하여 중량, 부피 |
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카무트와 듀럼밀 세몰리나를 이용한 Sourdough Bread의 품질 특성 Quality Characteristics of Sourdough Bread Made with Kamut, Durum Wheat Semolina Sour Starter This study was performed to investigate t |
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씀바귀와 갈근의 추출성분 및 타액분비효과 비교 Comparison of Extract Components and Saliva Secretion of Ixeridium dentatum and Pueraria lobata Ohwi Purpose: Ultra performance Liquid |
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19세기 초기 안동부의 『승부이안 주방문』연구 (19세기 초기 安東府의 A Study on the Seungburian Jubangmun(陞付吏案 酒方文) of Andong-bu(安東府) in the early 19th century 『승부리안』은 18 |