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(New) 발효식품학 = Food fermentations
(New) 발효식품학 = Food fermentations
홍태희 | 지구문화사 | 2009
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(大豆醱酵) 콩발효식품
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정동효 | 홍익재 | 2006
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(미생물의 신비) 발효
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김정 | 주니어김영사 | 2007
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기능성 식품과 건강
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후지마키 마사오 | 아카데미서적 | 2002
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(이해하기 쉬운) 식품화학 = Understanding Food Chemistry
(이해하기 쉬운) 식품화학 = Understanding Food Chemistry
송태희 | 효일 | 2009
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우리 몸은 자연을 원한다 : 된장박사 손찬락의 발효식품 이야기
우리 몸은 자연을 원한다 : 된장박사 손찬락의 발효식품 이야기
손찬락 | Green Home:동학사 | 2009
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(이론과 실제) 발효식품 = Fermented food
(이론과 실제) 발효식품 = Fermented food
김귀영 | 교문사 | 2009
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(내 몸을 살리는) 천연 발효식품
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카츠, 산도르 엘릭스 | 전나무숲 | 2009
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(모노그래프) 김치, 위대한 유산
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한홍의 | 한울 | 2006
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食品の科學
食品の科學
上野川修一 | 東京化學同人 | 2005
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